【食彩味紀行】黒にんにく(青森県産) 2袋【3516】
健康に良い成分として近年注目を集めているポリフェノールを豊富に含む黒にんにく。生のにんにくに比べ、その量は約8倍です。
～美味しさの秘密～
青森県のにんにく産地は、主に太平洋側に位置しており生産量は多いですが、雪ほとんど積もらない地域です。原産地は八甲田山麓から西側に位置し冬期間の積雪は優に2mを超えます。雪に埋もれたにんにくは、凍るまいと糖度を高めに越冬するため、原料の旨味が増します。
～美味しさの秘密～
青森県のにんにく産地は、主に太平洋側に位置しており生産量は多いですが、雪ほとんど積もらない地域です。原産地は八甲田山麓から西側に位置し冬期間の積雪は優に2mを超えます。雪に埋もれたにんにくは、凍るまいと糖度を高めに越冬するため、原料の旨味が増します。
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