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【食彩味紀行】鰯のぬかみそ炊き【3104】

【食彩味紀行】鰯のぬかみそ炊き【3104】

●内容量 : 2尾×2袋
●賞味期限 : 製造日から1年
◎アレルギー成分 : 小麦、大豆
2袋 1,853円(税込)
いわしを丁寧にした処理し、ミネラル分の多い「ぬかみそ」で長時間じっくり骨まで柔らかく煮込みました。

~「ぬかみそ炊き」とは?~
「ぬかみそ炊き」は、北九州小倉の郷土料理。足のはやい青魚を長く保存するための調理法です。いわしのぬかみそ炊きは、いわしのカルシウムやタンパク質も摂れ、ぬかはビタミンB群を多く含み食物繊維ももちろん豊富なので栄養たっぷり。また、ぬか床は乳酸菌を多く含んでいます。乳酸菌は腸内で悪玉菌の繁殖を抑え、腸内環境を整えてくれると言われています。

鰯のぬかみそ炊き

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