オニザキのごま「安心と安全」

私たちが作る「つきごま」は、一切の味付けを行わず、ゴマの風味を極限まで引き出しています。
そのためにもっとも重要な要素は２点。それは、原料ゴマの「品質」、そして「安全性」です。
「品質」に関すれば、オニザキのゴマはアジア、南米・アフリカなど厳選された国と地域で栽培されています。
産地によって、品種・気候・栽培方法などが異なるため、味や香りも様々です。
もちろん、その年によって品質も異なります。

良質の原料ゴマを入手するため、必要なら栽培地へ実際に赴くことはもちろんですが、
オニザキでは、「焙煎の専門家」が選定の段階で、食味をチェックします。その数は、年間で120～150。
それだけのゴマをチェックし、議論を重ねることで、原料として使うゴマが選定されます。その割合、約4割。

さらに「安全」面でも、オニザキの厳しい基準をクリアしたゴマのみ選んでいます。

食品を扱っているということは、「お客様の命にかかわる仕事をしている」ということ。 当然ですが、オニザキでは「安心・安全」の明確な基準を設けています。基本姿勢はいたってシンプル。以下の２点です。

（1）自分が喜んで食べることができる。
（2）自分の家族に自信を持ってすすめることができる。