坂本竜一
カジキマグロのごま風味トマトクリームスパ
材料1人分
| カジキマグロ | ・・・・・・・・・・・・・・50g |
| ミニトマト | ・・・・・・・・・・・・・・3個 |
| ドレッシングソース365 まろやかクリーミィー |
・・・・・・・・・・・・・・50cc |
| ニンニク | ・・・・・・・・・・・・・・1個 |
| 唐辛子 | ・・・・・・・・・・・・・・1個 |
| 生クリーム | ・・・・・・・・・・・・・・100cc |
| パスタ | ・・・・・・・・・・・・・・1人分 |
| 粉チーズ | ・・・・・・・・・・・・・・適量 |
| 塩 | ・・・・・・・・・・・・・・少々 |
| パセリ | ・・・・・・・・・・・・・・適量 |
| オリーブオイル | ・・・・・・・・・・・・・・適量 |
作り方
| 1 | カジキマグロをサイコロに切る。ミニトマトをサイコロに切る。ニンニクを1/2片に切る。 |
| 2 | 鍋にオリーブオイル、ニンニク、唐辛子をそのまま入れて炒め香りを移す。 ニンニク、唐辛子を取り出した後、カジキマグロ、トマトを入れて火を通す。 |
| 3 | そこに、まろやかクリーミィー、生クリーム、粉チーズ、ゆでたパスタを入れてからめ、塩で味を調える。 |
| 4 | お皿に盛り、刻んだパセリをかける。 |
牛肉のステーキ 黒ごまドレッシングソース
材料1人分
| 牛肉サーロインまたはヒレ （ステーキ用） |
・・・・・・・・・・・・・・150g |
| ドレッシングソース365 さっぱりノンオイル |
・・・・・・・・・・・・・・100cc |
| バター | ・・・・・・・・・・・・・・30g |
| 塩 | ・・・・・・・・・・・・・・少々 |
| 黒コショウ | ・・・・・・・・・・・・・・少々 |
作り方
| 1 | さっぱりノンオイルを小鍋に入れて30ccになるまで煮詰める。 |
| 2 | そこにバターを入れてソースを作る。 |
| 3 | 牛肉に塩、黒コショウで下味をつけて焼き、お皿に盛る。 |
| 4 | 2のソースをかける。 |
豚肉のトマトグラタン
材料1人分
| 豚肉ロース（厚切り） | ・・・・・・・・・・・・・・120g |
| ホールトマト | ・・・・・・・・・・・・・・200g |
| ドレッシングソース365 たっぷり玉ねぎ |
・・・・・・・・・・・・・・50cc |
| 粉チーズ | ・・・・・・・・・・・・・・適量 |
| 塩 | ・・・・・・・・・・・・・・少々 |
| コショウ | ・・・・・・・・・・・・・・少々 |
作り方
| 1 | 豚ロースに塩、コショウで下味を付けフライパンで軽く焼く。 |
| 2 | 鍋にホールトマトを入れて火にかけ、半分になるまで水分を飛ばす。 |
| 3 | 水分が飛んだら、たっぷり玉ねぎを入れて温めトマトソースを作る。 |
| 4 | 食べやすい大きさに切った豚肉を耐熱皿に入れ3のトマトソースをかける。粉チーズを盛りオーブンで焼く。 |
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